История компании берет свое начало с 1731 года, когда Питер Хенкельс зарегистрировал символ своего бренда – Zwilling (Близнецы) в Гильдии Ножовщиков. Название бренда - Zwilling J.A. Henkels, появилось только в 1818 году и связано с именем потомка основателя торгового знака, Джоханом Абрахамом Хенкельсом.
Первый офис компании был открыт в 1818 в Берлине, тогда же компания вышла на международный рынок, а ее продукция регулярно удостаивалась наград на различных выставках. В 1883 году Zwilling J.A. Henkels открыла офис в Нью-Йорке, и стала партнером нескольких американских фирм по производству ножей.
